In der Fachrichtung Betriebs- und Haushaltsmanagement der Landwirtschaftlichen Lehranstalt Lienz werden jährlich über hundert Schülerinnen und Erwachsenen im zweiten Bildungsweg ausgebildet. Ernährung und Küchenführung ist dabei ein Schwerpunktfach. In der neuen Lehrküche mit bester technischer Ausrüstung haben wir die optimalen Voraussetzungen dafür. Die Planung ist sehr gut gelungen, denn es war nicht einfach, den relativ kleinen Raum – niedrige Raumhöhe, keine durchgehende Wand, … – so zu adaptieren, dass eine Praxisgruppe mit bis zu…